Der Keramik-Wetzstab für schnelle Klingenpflege
Im Alltag verliert auch ein gutes Messer an Schärfe. Die Schneide wird an winzigen Stellen umgelegt, das Messer drückt die Tomate, statt sie zu schneiden. Das ist oft kein Fall für den Schleifstein. Der Wetzstab richtet die Kante mit wenigen Zügen wieder aus. Probieren Sie es vor dem Kochen: Danach schneidet das Messer meist wieder leichter.
So arbeitet der Wetzstab
Der Stab besteht aus Vollkeramik mit einer Körnung von 800–1000. Das ist fein genug, um die Schneide zu richten, und grob genug, um dabei etwas Material abzutragen, sodass sich die Kante auffrischt. Er ersetzt das gelegentliche Schärfen mit Wasserstein oder Schleifstein nicht, verlängert aber die Zeit bis dahin. Keramik ist härter als die meisten Messerstähle, deshalb passt der Wetzstab zu Messern aus Carbonstahl und aus rostfreiem Stahl.
Griff und Messingring: Handwerk, das man in der Hand spürt
Der Griff besteht aus Nussbaumholz und hat eine leichte Tropfenform, die gut in der Hand liegt. Ein Messingring sitzt am Übergang zum Keramikstab. Er fasst den Stab am Griff ein und trägt ein kleines Herstellerzeichen. Der Griff macht den Wetzstab zu einem Werkzeug, das Sie gern auf der Arbeitsplatte liegen lassen. Maserung und Farbton unterscheiden sich von Stück zu Stück.
So wird es gemacht
- Wetzstab senkrecht auf eine feste, rutschfeste Unterlage stellen oder waagerecht und mit Abstand zur Hand halten.
- Klinge im flachen Winkel (ca. 15–20°) von der Wurzel zur Spitze mehrmals über den Stab ziehen.
- Beide Seiten der Klinge gleichmäßig behandeln.
- Klinge abspülen und trocken wischen.
- Bei Bedarf vor jedem intensiven Gebrauch wiederholen.
Für welche Messer
Der Wetzstab eignet sich für Messer mit glatter Schneide: Küchenmesser, Kochmesser und Bushcraft-Messer. Nicht geeignet ist er für Messer mit Wellenschliff (Sägemesser). Passend zu unseren handgeschmiedeten Messern, zum Beispiel dem Chefmesser CH1, dem Küchenmesser S4 oder dem Serbischen Kochmesser.
Das Geschenk für Hobbyköche
Ein Wetzstab mit Nussbaumgriff und Messingring ist ein Zubehör, das zu einem guten Messer gehört, und als Geschenk eine Ergänzung für alle, die gern kochen. Er wird in einer Pappschachtel geliefert und ist damit gleich geschenkfertig.
Technische Daten
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Modell | Keramik-Wetzstab mit Nussbaumgriff |
| Material Stab | Keramik (Vollkeramik) |
| Körnung | 800–1000 |
| Griff | Nussbaum |
| Ring | Messing |
| Gesamtlänge | ca. 32 cm |
| Arbeitslänge Keramikstab | ca. 20 cm |
| Gewicht | ca. 60 g |
| Lieferumfang | Wetzstab in Pappschachtel |
| Geeignet für | Messer mit glatter Schneide aus Carbonstahl und rostfreiem Stahl |
| Nicht geeignet für | Messer mit Wellenschliff |
| Herstellung | Von POHVALIN, Handmade in Ukraine |
| Hinweis | Maserung und Farbton des Griffs können leicht abweichen |
| Garantie | 5 Jahre |
Pflege auf einen Blick
- Nach Gebrauch trocken wischen. Dunkler Metallabrieb auf dem Stab lässt sich mit Wasser, etwas Spülmittel und einem Schwamm entfernen.
- Keramik ist spröde: nicht fallen lassen und nicht gegen harte Gegenstände schlagen.
- Trocken lagern, in der Pappschachtel oder an einem Platz, an dem der Stab nicht herunterfallen kann.
- Den Nussbaumgriff nicht in Wasser legen und nicht in die Spülmaschine geben.
Häufig gestellte Fragen
- Ersetzt der Wetzstab das Schärfen? Nein. Der Stab richtet die Schneide zwischen den Schärfvorgängen aus und trägt dabei minimal Material ab. Das gelegentliche Schärfen mit Wasser- oder Schleifstein bleibt nötig.
- Was ist der Unterschied zwischen Wetzstahl und Keramik-Wetzstab? Ein Wetzstahl besteht aus Stahl und richtet die Schneide vor allem aus. Ein Keramik-Wetzstab hat durch die Körnung eine leichte Schleifwirkung und frischt die Kante zusätzlich auf.
- Für welche Messer eignet sich der Wetzstab? Für Messer mit glatter Schneide aus Carbonstahl oder rostfreiem Stahl, zum Beispiel Küchen-, Koch- und Bushcraft-Messer. Nicht für Messer mit Wellenschliff.
- Welche Körnung hat der Stab? 800–1000 laut Hersteller.
- Wie oft sollte ich den Wetzstab benutzen? Bei Bedarf vor jedem intensiven Gebrauch, für wenige Sekunden. Wenn das Messer nach dem Wetzen nicht mehr schneidet, ist ein Schärfen mit dem Schleifstein fällig.
- Wie pflege ich den Wetzstab? Nach Gebrauch trocken wischen, bei Bedarf den Metallabrieb mit Wasser und einem Schwamm entfernen. Keramik ist spröde und darf nicht herunterfallen.
- Ist der Wetzstab als Geschenk geeignet? Ja. Er wird in einer Pappschachtel geliefert und ist damit gleich geschenkfertig.
Unser Versprechen
Jeder Wetzstab ist handgefertigt und hat 5 Jahre Garantie auf Material und Verarbeitung. Innerhalb Deutschlands versenden wir kostenlos. Es gilt das gesetzliche Widerrufsrecht von 14 Tagen.
