Schneidebrett mit Auffangschale für den Küchenalltag
Beim Vorbereiten eines Gerichts wechseln sich Schneiden, Sammeln und Umfüllen ständig ab. Dieses Schneidebrett aus Eiche und Esche verbindet diese Schritte auf kleinem Raum: Oben schneiden Sie auf massivem Eichen-Stirnholz, darunter sitzt eine herausziehbare Edelstahlschublade.
Für das Gemüse einer Pfanne, frische Kräuter oder geschnittenes Obst ziehen Sie die Auffangschale ein Stück heraus und schieben das Schnittgut hinein. Anschließend lässt sich die Schale vollständig entnehmen. So können Sie die Zutaten zum Herd tragen, während das 3,5 kg schwere Brett an seinem Platz bleibt.
Eichen-Stirnholz und Seitenteile aus Esche
Die beiden Holzarten übernehmen in diesem Modell unterschiedliche Aufgaben: Die Schneidfläche besteht aus Eichen-Stirnholz, die Seitenteile aus massiver Esche. Der wärmere Eichenfarbton und die helleren Seiten geben dem Brett eine natürliche, klar gegliederte Optik.
An der Schneidfläche erkennen Sie die Holzstruktur im Querschnitt. Die sichtbaren Jahresringe und die Zeichnung der einzelnen Elemente machen jedes Brett individuell. Farbton und Maserung können deshalb von den Produktfotos abweichen.
Was die Stirnholzbauweise ausmacht
Stirnholz wird im Handwerk auch Hirnholz genannt. Entscheidend ist der Faserverlauf: Die Holzfasern stehen weitgehend senkrecht zur Schneidfläche. Dafür werden die Massivholzelemente mit der Stirnseite nach oben angeordnet und durch Verleimung zu einer zusammenhängenden Fläche verbunden.
Diese Bauweise schafft eine robuste Arbeitsfläche für den regelmäßigen Einsatz mit Küchenmessern. Gemüse würfeln, Kräuter schneiden oder Zutaten portionieren gehören zu ihren alltäglichen Aufgaben. Feine Schnittspuren sind dabei normale Gebrauchsspuren; Reinigung, Trocknung und gelegentliches Nachölen gehören zur Pflege eines Holzbretts.
Eine Schublade, etwa 1,3 Liter Fassungsvermögen
Der Edelstahlbehälter dient als Auffangschale direkt unter dem Brett. Sie können darin vorbereitete Zutaten sammeln oder ihn für Schalen und Abschnitte verwenden. Wechseln Sie zwischen diesen Anwendungen, reinigen Sie die Schale zuvor.
Das Volumen von etwa 1,3 Litern eignet sich für einzelne Vorbereitungsschritte im Küchenalltag. Bei größeren Mengen leeren Sie die Schale zwischendurch. Zum Reinigen wird sie vollständig herausgenommen; die Edelstahlschale ist spülmaschinengeeignet.
Geschliffene Oberfläche mit dreifacher Leinölbehandlung
Die Holzoberfläche wird geschliffen und dreifach mit Leinöl behandelt. Das Öl vertieft den natürlichen Holzton und lässt die Maserung deutlicher hervortreten. In der Holzverarbeitung heißt dieser optische Effekt Anfeuern.
Die geölte Oberfläche lässt sich bei Bedarf nachpflegen. Wirkt das saubere, vollständig trockene Holz hell oder trocken, tragen Sie ein für Schneidebretter geeignetes Pflegeöl dünn auf. Beachten Sie die Anwendungshinweise des Öls und nehmen Sie überschüssiges Öl wieder ab.
40 × 30 cm, 5,5 cm Gesamthöhe und 3,5 kg Gewicht
Das Brett benötigt eine Stellfläche von 40 × 30 cm. Planen Sie vor der Schublade zusätzlichen Platz zum Herausziehen ein. Die Gesamthöhe beträgt 5,5 cm; rutschhemmende Silikonfüße unterstützen den Stand auf einer sauberen, trockenen und ebenen Arbeitsfläche.
Die Kombination passt zu einer Küche, in der regelmäßig frisch gekocht wird und das Brett einen festen Platz bekommen soll. Für die Wahl sind damit nicht nur Holzart und Aussehen wichtig, sondern auch Stellfläche, Gewicht und die gewünschte Behältergröße.
Holz und Edelstahl getrennt reinigen
Reinigen Sie das Holz nach Gebrauch zügig von Hand mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm. Anschließend abtrocknen und so aufstellen, dass Luft an Ober- und Unterseite gelangen kann. Der herausgenommene Edelstahlbehälter wird separat gereinigt.
Holz nimmt Feuchtigkeit auf und gibt sie wieder ab. Die damit verbundenen Maßänderungen nennt man Quellen und Schwinden. Deshalb das Brett nicht einweichen, nicht in die Spülmaschine geben und nicht auf einer Heizung oder heißen Herdplatte trocknen.
Weitere Hinweise finden Sie in unserer Pflegeanleitung für Stirnholz-Schneidebretter.
Sie möchten auch andere Holzarten oder Behältergrößen vergleichen? Entdecken Sie unsere Schneidebretter mit Auffangschale.
