Große Mise-en-place-Station aus amerikanischem Nussbaum
Wenn regelmäßig größere Mengen vorbereitet werden, reicht eine kleine Schüssel neben dem Schneidebrett oft nicht aus. Dieses Stirnholz-Schneidebrett verbindet eine 60 × 34 cm große Arbeitsfläche mit einer vollständig herausnehmbaren 8-Liter-GN-Auffangschale aus Edelstahl.
Geschnittene Zutaten können direkt von der Brettkante in die herausgezogene Auffangschale geschoben werden. Danach lässt sich die Schale entnehmen und zum Herd oder Kühlschrank bringen.
Das Modell richtet sich an professionelle Köche, ambitionierte Hobbyköche und Haushalte, in denen regelmäßig größere Portionen für Familie oder Gäste vorbereitet werden.
8 Liter für große Vorbereitungsmengen
Die GN-Auffangschale besitzt ein Fassungsvermögen von 8 Litern. Dadurch eignet sie sich nicht nur für einzelne Zutaten, sondern auch für umfangreichere Vorbereitungsschritte.
Typische Einsatzmöglichkeiten:
- Größere Mengen Gemüse schneiden und sammeln
- Obst, Kräuter und Salatzutaten vorbereiten
- Fleisch für die weitere Verarbeitung portionieren
- Brot und Käse schneiden
- Zutaten für mehrere Gerichte bereitstellen
- Mise en place für Familie, Gäste oder Veranstaltungen organisieren
- Schalen, Abschnitte und andere Küchenabfälle sammeln
- Vorbereitete Zutaten innerhalb der Küche zum Herd oder Kühlschrank bringen
Die Auffangschale kann entweder für vorbereitete Lebensmittel oder für Küchenabfälle verwendet werden. Vor einem Wechsel des Verwendungszwecks muss sie gründlich gereinigt und vollständig getrocknet werden.
Vom Schneidebrett direkt in die GN-Auffangschale
Die obere Arbeitsfläche ist ohne Saftrille ausgeführt. Dadurch lassen sich vorbereitete Zutaten direkt von der Brettkante in die darunterliegende Auffangschale schieben.
Die GN-Auffangschale befindet sich in einer Nische unter der Arbeitsfläche. Sie kann teilweise herausgezogen oder vollständig entnommen werden.
Beim Herausziehen und Einschieben muss darauf geachtet werden, dass sich keine Finger zwischen der Auffangschale und der Holzkonstruktion befinden. Eine gefüllte Schale sollte beim vollständigen Entnehmen mit beiden Händen unterstützt werden.
GN-Auffangschale aus Edelstahl
Die mitgelieferte Auffangschale besteht aus Edelstahl und fasst 8 Liter.
Eigenschaften:
- GN-Auffangschale aus Edelstahl
- Fassungsvermögen: 8 Liter
- Vollständig herausnehmbar
- Für die Spülmaschine geeignet
- Backofengeeignet bis 220 °C
- Separat vom Holzbrett verwendbar
- Für den Transport vorbereiteter Zutaten innerhalb der Küche geeignet
- Zur vorübergehenden Aufbewahrung vorbereiteter Zutaten im Kühlschrank geeignet
Die Temperaturbeständigkeit bis 220 °C gilt ausschließlich für die vollständig aus dem Brett herausgenommene Edelstahl-Auffangschale. Das Holzbrett darf nicht in den Backofen gestellt werden.
Eine erhitzte Auffangschale darf nicht unmittelbar wieder in die Holznische eingesetzt werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, reinigen und trocknen Sie sie, bevor sie wieder in das Brett eingesetzt wird.
Amerikanischer Nussbaum in Stirnholzbauweise
Das Schneidebrett besteht aus massivem amerikanischem Nussbaum, botanisch Juglans nigra und international auch als Black Walnut bezeichnet. Es enthält weder Sperrholz noch Furnier.
Die Arbeitsfläche ist in Stirnholzbauweise ausgeführt. Die sichtbaren Stirnflächen der einzelnen Holzelemente bilden das charakteristische Muster der Oberfläche.
Farbton, Maserung und Kontraste können aufgrund der natürlichen Eigenschaften des Holzes von Brett zu Brett unterschiedlich ausfallen.
60 × 34 cm Arbeitsfläche und 10 cm Gesamthöhe
Die Gesamtmaße des Produktes betragen 60 × 34 × 10 cm. Die Höhe von 10 cm beschreibt die gesamte Konstruktion einschließlich der Nische für die 8-Liter-Auffangschale. Sie ist nicht mit der Stärke einer durchgehend massiven Holzplatte gleichzusetzen.
Das Gesamtgewicht beträgt 8 kg. Das Brett ist für einen festen Arbeitsplatz auf einer ausreichend großen und tragfähigen Küchenarbeitsplatte vorgesehen.
Planen Sie zusätzlich ausreichend Platz zum Herausziehen und vollständigen Entnehmen der Auffangschale ein.
Montierte Silikonfüße und eine Arbeitsseite
Auf der Unterseite sind Silikonfüße montiert. Wegen der Unterkonstruktion, der Nische und der Füße wird ausschließlich die Oberseite als Arbeitsfläche verwendet.
Das Brett besitzt keine seitlichen Griffmulden und keine separaten Tragegriffe. Zum Anheben muss es mit beiden Händen am Holzkörper gehalten und von unten unterstützt werden.
Das Brett sicher versetzen
Das sicherste Vorgehen besteht darin, die Auffangschale vor dem Versetzen des 8 kg schweren Brettes vollständig zu entnehmen.
Wenn sich nur eine kleine Menge leichter und trockener Zutaten wie geschnittene Wurst oder trockenes Gemüse in der vollständig eingeschobenen Auffangschale befindet, kann das Brett vorsichtig und waagerecht versetzt werden. Dabei muss es mit beiden Händen am Holzkörper gehalten und von unten unterstützt werden.
Nicht gemeinsam mit dem Brett transportiert werden dürfen:
- größere oder schwere Mengen;
- Flüssigkeiten;
- stark saftende Lebensmittel;
- heiße Zutaten;
- eine heiße Auffangschale;
- Gegenstände, die beim Transport verrutschen können.
Wichtiger Hinweis zu Feuchtigkeit
Feuchte oder stark saftende Lebensmittel dürfen nicht längere Zeit in der eingeschobenen Auffangschale verbleiben. Kondenswasser und austretende Flüssigkeit können in der Nische Feuchtigkeit auf das Holz übertragen.
Nach der Verwendung muss die Auffangschale:
- vollständig entnommen;
- geleert;
- gereinigt;
- vollständig getrocknet werden.
Auch die Holznische muss kontrolliert und bei Bedarf trocken ausgewischt werden.
Schäden, die durch länger einwirkende Feuchtigkeit, eine feucht eingesetzte Auffangschale oder unsachgemäße Lagerung nasser Lebensmittel entstehen, gelten als Gebrauchsschäden durch unsachgemäße Nutzung und sind nicht von der Produktgarantie umfasst.
Oberflächenbehandlung und Lieferzustand
Die Holzoberfläche wird mit zwei Schichten Bondex Arbeitsplattenöl behandelt. Für die Verleimung der Holzelemente verwenden wir Titebond III Ultimate.
Das Schneidebrett wird vollständig montiert geliefert. Die Silikonfüße sind bereits befestigt und die 8-Liter-GN-Auffangschale gehört zum Lieferumfang.
Das Produkt ist nach dem Auspacken sofort einsatzbereit. Ein zusätzliches Einölen unmittelbar nach dem Erhalt ist nicht erforderlich.
Technische Daten
- Produktart: Großes Stirnholz-Schneidebrett mit GN-Auffangschale
- Holzart: Amerikanischer Nussbaum
- Botanische Bezeichnung: Juglans nigra
- Internationale Bezeichnung: Black Walnut
- Material: Massivholz ohne Sperrholz oder Furnier
- Bauweise: Stirnholz
- Gesamtmaße: 60 × 34 × 10 cm
- Gewicht: 8 kg
- Arbeitsfläche: Eben, ohne Saftrille
- Auffangschalen: Eine
- Ausführung: GN-Auffangschale
- Material der Auffangschale: Edelstahl
- Fassungsvermögen: 8 Liter
- Herausnehmbar: Ja, vollständig
- Spülmaschinengeeignet: Ja, nur die Auffangschale
- Backofengeeignet: Auffangschale bis 220 °C
- Silikonfüße: Montiert
- Griffmulden: Nein
- Separate Griffe: Nein
- Verwendbare Seite: Oberseite
- Oberflächenbehandlung: Zwei Schichten Bondex Arbeitsplattenöl
- Verleimung: Titebond III Ultimate
- Lieferzustand: Vollständig montiert und sofort einsatzbereit
- Herstellung: Eigene Werkstatt in Wuppertal
- Verfügbarkeit: Vorrätig
- Garantie: 2 Jahre gemäß den Garantiebedingungen
Welche Auffangschalen-Größe passt zu Ihnen?
Die passende Ausführung hängt davon ab, welche Mengen Sie üblicherweise vorbereiten.
- 1,3-Liter-Auffangschale: einzelne Zutaten und kompakte tägliche Vorbereitung
- Zwei kleinere Auffangschalen: getrennte Organisation unterschiedlicher Zutaten
- 8-Liter-GN-Auffangschale: große Mengen, umfangreiche Mise en place und ein fester Vorbereitungsplatz
Die 8-Liter-Ausführung ist nicht als kompakte mobile Schneideunterlage gedacht. Sie ist eine große Arbeitsstation für Küchen mit ausreichend Stellfläche.
Geschenk für Köche und Absolventen einer Kochausbildung
Durch das große Format, den amerikanischen Nussbaum und die Möglichkeit einer persönlichen Gravur eignet sich die Ausführung auch als Geschenk für:
- professionelle Köche;
- Absolventen einer Kochschule oder Kochausbildung;
- ambitionierte Hobbyköche;
- Menschen, die regelmäßig für Familie oder Gäste kochen.
Vor dem Kauf als Geschenk sollten Größe, Gewicht und verfügbare Arbeitsfläche berücksichtigt werden.
Reinigung des Holzbrettes
Das Holzbrett ausschließlich von Hand mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und einer kleinen Menge milden Spülmittels reinigen.
Bitte beachten:
- Die GN-Auffangschale vor der gründlichen Reinigung aus dem Brett nehmen
- Das Holzbrett nicht in die Spülmaschine geben
- Nicht in Wasser einweichen
- Nach der Reinigung direkt abtrocknen
- Ober- und Unterseite ausreichend belüftet trocknen lassen
- Die Nische für die Auffangschale trocken halten
- Nicht auf Heizkörpern oder neben starken Wärmequellen trocknen
- Keine heißen Töpfe oder Pfannen auf das Holz stellen
- Nicht zum Hacken von Knochen verwenden
Reinigung der GN-Auffangschale
Die GN-Auffangschale kann separat von Hand oder in der Spülmaschine gereinigt werden.
Vor dem erneuten Einschieben muss sie:
- vollständig abgekühlt;
- gründlich gereinigt;
- vollständig getrocknet sein.
Eine feuchte oder heiße Auffangschale darf nicht in die Holznische eingesetzt werden.
Pflege der Holzoberfläche
Wenn sich die Oberfläche trocken oder rau anfühlt, kann sie mit einem Pflegemittel auf Basis von Mineralöl und Wachs behandelt werden.
Das Mittel dünn auf die gereinigte und vollständig trockene Holzoberfläche auftragen. Die Anwendungshinweise des Pflegemittelherstellers beachten.
Ein fester Pflegeintervall ist nicht erforderlich. Entscheidend ist der tatsächliche Zustand der Holzoberfläche.
Individuelle Gravur
Eine persönliche Gravur kann für 15 € bestellt werden.
Senden Sie den gewünschten Text oder das Motiv per E-Mail an:
Position, Größe und Umsetzbarkeit werden vor der Ausführung abgestimmt.
Garantie
Für dieses Produkt gilt eine Garantie von 2 Jahren bei bestimmungsgemäßer Verwendung und Einhaltung der Reinigungs-, Pflege- und Sicherheitshinweise.
Schäden durch dauerhaft einwirkende Feuchtigkeit, eine feucht eingesetzte Auffangschale oder das längere Lagern feuchter Lebensmittel in der eingeschobenen Schale sind nicht von der Produktgarantie umfasst.
Weitere Informationen finden Sie in unseren Garantiebedingungen.
Häufig gestellte Fragen
Wie groß ist das Schneidebrett?
Die Gesamtmaße betragen 60 × 34 × 10 cm. Die Höhe von 10 cm umfasst die gesamte Konstruktion einschließlich der Nische für die Auffangschale.
Wie schwer ist das Brett?
Das Gesamtgewicht beträgt 8 kg. Das Modell ist für einen festen Arbeitsplatz vorgesehen.
Wie groß ist die Auffangschale?
Die Edelstahl-GN-Auffangschale fasst 8 Liter.
Kann die GN-Auffangschale vollständig herausgenommen werden?
Ja. Sie lässt sich vollständig entnehmen, separat verwenden und reinigen.
Darf die Auffangschale in die Spülmaschine?
Ja. Die Edelstahl-Auffangschale ist spülmaschinengeeignet. Das Holzbrett darf nicht in die Spülmaschine.
Darf die Auffangschale in den Backofen?
Ja. Die vollständig herausgenommene GN-Auffangschale ist bis 220 °C backofengeeignet. Das gilt nicht für das Holzbrett.
Kann ich die heiße Auffangschale sofort wieder einsetzen?
Nein. Sie muss vollständig abkühlen, gereinigt und getrocknet werden.
Kann das Brett zusammen mit einer gefüllten Auffangschale versetzt werden?
Nur wenn sich eine kleine Menge leichter, trockener Zutaten in der vollständig eingeschobenen Auffangschale befindet. Bei größeren, schweren, feuchten, heißen oder flüssigen Inhalten muss die Auffangschale vor dem Versetzen entnommen werden.
Darf ich feuchtes Gemüse in der eingeschobenen Auffangschale lassen?
Nur während der unmittelbaren Zubereitung. Feuchte oder saftende Lebensmittel dürfen nicht längere Zeit darin verbleiben. Nach der Verwendung muss die Schale entnommen, gereinigt und vollständig getrocknet werden.
Hat das Brett eine Saftrille?
Nein. Die Arbeitsfläche ist eben, damit vorbereitete Zutaten direkt in die herausgezogene Auffangschale geschoben werden können.
Besitzt das Brett Griffmulden?
Nein. Das Brett wird mit beiden Händen am Holzkörper angehoben und von unten unterstützt.
Kann das Brett von beiden Seiten verwendet werden?
Nein. Wegen der Unterkonstruktion, der Nische und der Silikonfüße ist nur die Oberseite als Arbeitsfläche vorgesehen.
Muss das Brett vor der ersten Verwendung eingeölt werden?
Nein. Die Oberfläche wird vor dem Verkauf zweimal mit Bondex Arbeitsplattenöl behandelt.
Gehört die GN-Auffangschale zum Lieferumfang?
Ja. Sie erhalten das vollständig montierte Schneidebrett und eine passende 8-Liter-GN-Auffangschale aus Edelstahl.
Ist eine Gravur möglich?
Ja. Eine Gravur kostet 15 € und kann per E-Mail an info@massiv-holztische.de bestellt werden.
