Schneidebrett mit Schublade aus Eiche: Zutaten direkt auffangen
Beim Kochen brauchen geschnittene Zwiebeln, Paprika oder Kräuter oft kurz einen eigenen Platz. Bei diesem Schneidebrett übernimmt das die Edelstahl-Schublade unter der Arbeitsfläche. Sie ziehen den Behälter ein Stück heraus und schieben die vorbereiteten Zutaten direkt hinein.
Zum Weiterkochen lässt sich die Schale vollständig entnehmen und zum Topf oder zur Salatschüssel tragen. Das 3,5 kg schwere Holzbrett bleibt dabei auf der Arbeitsplatte. So nutzen Sie dieselbe Stelle zum Schneiden und Auffangen, ohne für jeden Arbeitsschritt das ganze Brett anheben zu müssen.
Eichen-Stirnholz: die Holzfasern im Querschnitt
Die Schneidfläche besteht aus massivem Eichen-Stirnholz. In der Tischlerei wird diese Ausrichtung auch Hirnholz genannt: Die Fasern verlaufen überwiegend senkrecht zur Arbeitsfläche. Von oben sehen Sie ihre Querschnitte und die Zeichnung der Jahresringe.
Für eine solche Fläche werden Holzelemente mit entsprechendem Faserverlauf miteinander verleimt. Diese Verleimung verbindet die einzelnen Stücke zu einer zusammenhängenden Schneidfläche. Die warme Eichenfarbe und das natürliche Holzbild geben jedem Brett seinen eigenen Charakter.
Beim täglichen Schneiden können Gebrauchsspuren entstehen. Eine saubere Oberfläche, schonender Umgang und regelmäßige Pflege gehören deshalb auch bei Stirnholz zur Nutzung.
Eine herausnehmbare Auffangschale mit 1,3 Litern
Die Gastro-Schublade ist ein Edelstahlbehälter mit einem Fassungsvermögen von ca. 1,3 Litern. Sie eignet sich für vorbereitete Zutaten eines Arbeitsschritts, etwa geschnittenes Gemüse oder Kräuter. Alternativ sammeln Sie darin Schalen, Kerne und andere Küchenreste.
Verwenden Sie die Schale jeweils für Zutaten oder Abfälle. Vor dem Wechsel zurück zu Lebensmitteln wird sie gründlich gereinigt. Für mehrere Zutaten, die gleichzeitig getrennt bleiben sollen, sind zusätzliche Schalen sinnvoll.
Nach der Arbeit können Sie den Behälter vollständig herausnehmen und separat reinigen. Die Edelstahlschale darf in die Spülmaschine; das Holzbrett wird von Hand gespült.
40×30 cm für den täglichen Arbeitsplatz
Das Brett hat Außenmaße von 40 × 30 × 5,5 cm. Dieses Format passt zur Vorbereitung alltäglicher Zutatenmengen. Vor dem Brett sollte genügend Platz bleiben, damit Sie die Schublade herausziehen können.
Das Gewicht von 3,5 kg und die rutschhemmenden Silikonfüße unterstützen einen stabilen Stand auf einer sauberen, trockenen und ebenen Arbeitsfläche. Prüfen Sie vor dem Schneiden, ob das Brett sicher steht.
Wenn Sie regelmäßig größere Mengen vorbereiten oder mehrere Zutaten getrennt sammeln möchten, finden Sie weitere Ausführungen in unserer Kategorie Schneidebretter mit Auffangschale aus Massivholz.
Mit Leinöl behandelt und nachpflegbar
Die Holzoberfläche wird dreifach mit Leinöl behandelt. Das betont die Farbe und Zeichnung der Eiche. Wenn die vollständig trockene Oberfläche mit der Zeit trocken wirkt, pflegen Sie sie mit einem ausdrücklich für Schneidebretter geeigneten Öl nach. Beachten Sie die Anleitung des verwendeten Pflegeprodukts.
Holz nimmt Feuchtigkeit auf und gibt sie wieder ab. Die damit verbundenen Maßänderungen heißen Quellen und Schwinden. Deshalb sollte das Brett nicht im Wasser liegen und nach dem Reinigen von beiden Seiten trocknen können.
Auch eine Besonderheit der Eiche ist im Alltag hilfreich zu kennen: Ihre natürlichen Gerbstoffe können bei Feuchtigkeit mit Eisen reagieren und dunkle Verfärbungen verursachen. Verwenden Sie keine Stahlwolle und lassen Sie rostende Metallgegenstände nicht auf der feuchten Holzfläche liegen.
Reinigung nach dem Kochen
Nehmen Sie zunächst die Schublade heraus. Reinigen Sie das Holzbrett kurz mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm. Anschließend abtrocknen und so aufstellen, dass Luft an Ober- und Unterseite gelangt.
Das Holz nicht einweichen, nicht in die Spülmaschine geben und nicht auf der Heizung trocknen. Für rohes Fleisch, Geflügel oder Fisch und verzehrfertige Lebensmittel getrennte Schneidunterlagen verwenden.
Lieferumfang und Ansprechpartner
Sie erhalten ein handgefertigtes Stirnholz-Schneidebrett aus Eiche mit einer herausnehmbaren Edelstahl-Schublade von ca. 1,3 Litern. Messer, Lebensmittel und Dekoration sind nicht im Lieferumfang enthalten.
Hersteller und Ansprechpartner ist die Chubanov UG (haftungsbeschränkt), Massivholzmanufaktur in Wuppertal. Die vollständigen Kontaktdaten und Gebrauchshinweise finden Sie unter Produktsicherheit.
Tipp: Kombinieren Sie das Brett mit einem unserer handgeschmiedeten Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl — Stirnholz und Kohlenstoffstahl ergänzen sich ideal.
FAQ
Was ist der Unterschied zwischen Schublade und Auffangschale?
Bei diesem Modell bezeichnen beide Wörter denselben Edelstahlbehälter. Er wird unter der Schneidfläche herausgezogen und fängt Zutaten oder Küchenreste auf. Zum Umfüllen und Reinigen lässt er sich vollständig entnehmen.
Ist das Brett 5,5 cm dick?
Die 5,5 cm bezeichnen die Gesamthöhe des Produkts. Sie sind keine separate Angabe zur Stärke der Stirnholz-Schneidplatte. Die Außenmaße des Brettes betragen 40 × 30 × 5,5 cm.
Was bedeutet Stirnholz bei einem Schneidebrett?
Bei Stirnholz zeigt die quer zur Faser geschnittene Holzseite nach oben. Die Fasern verlaufen überwiegend senkrecht zur Schneidfläche. Hirnholz ist ein weiterer gebräuchlicher Begriff für diese Ausrichtung.
Dürfen Brett und Schublade in die Spülmaschine?
Nur die vollständig herausgenommene Edelstahlschale ist spülmaschinengeeignet. Die Holzteile werden von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt, anschließend abgetrocknet und mit Luftzutritt von beiden Seiten getrocknet.
Reichen 1,3 Liter für meine Küche?
Die Schale ist für das Sammeln von Zutaten oder Schnittresten während eines Arbeitsschritts gedacht. Wie viel hineinpasst, hängt von der Art und Größe des Schnittguts ab. Für größere Mengen können Sie unser Schneidebrett mit 8-Liter-Behälter ansehen.
Wie häufig sollte ich das Brett nachölen?
Das hängt davon ab, wie oft Sie es benutzen und reinigen. Wenn die vollständig trockene Oberfläche trocken wirkt, behandeln Sie sie nach der Anleitung eines für Schneidebretter geeigneten Pflegeöls. Ein fester Wochenrhythmus ist dafür nicht erforderlich.
Sind Messer oder weitere Schalen enthalten?
Enthalten sind ein Eichen-Stirnholzbrett und eine Edelstahl-Schublade mit ca. 1,3 Litern. Messer, weitere Behälter, Lebensmittel und Dekoration gehören nicht zur Standardausführung.
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